2012年１月のパン教室

デザートは和風ですが、黒豆入りきな粉入りのパウンドケーキです。

千切りの白菜の葉とキャベツの上に豚肉を焼いて甘酢に絡めたものを載せた、さわやかな肉料理です。

ホワイトスープ
白菜の白い部分、大根、玉ねぎ、人参とベーコンを入れたスープをミキサーでクリームにして・・・・

仕込み水に赤ワインを使って、生地にはクランベリーやカレンズ、干しブドウ、クルミを入れて・・

今月は酒粕を使った生地に餡を入れた餡パンです。
とても麹の香りがし、おいしいパンでした。

2011年 １２月のパン教室

ジンジャークッキーです。

ほうれん草ときのこのフランです。卵と牛乳を使った洋風茶碗蒸しです。中に溶けるチーズが入ってとろ～りとして・・・

豚肉のワイン煮です。赤ワインと、香味野菜で25分ほどにたら鍋帽子をかぶせておいておくと
とても柔らかに仕上がります。
つけ合せは我が家の畑のブロッコリーと、近所の無人販売のカリフラワーの酢漬け、人参のグラッセです。

チェコのクリスマスのパン、ヴァーノチカです。
卵とバターとレーズンの入った生地を4つ編み、3つ編み、2つ編みにして重ねて焼きました。

オランダのダッチタイガーブレッドです。
表面に上新粉で生地と作ってトッピングしておくと、焼きあがりがトラの模様に仕上がります。
中にクリームチーズを詰めてあっておいしいです。