2014年９月のパン教室

 今月のパンはかねてからずっと焼きたいと思っていた、サワー種のライ麦パンです。
フォルサワーという、サワー種の粉末が手に入ったので、使ったところ、程よい酸味が出てなかなか良かったので、これにしました。

もう一つはかぼちゃで餡を作ってかぼちゃアンパンにしました。

 豚しゃぶをポン酢で和えて、さっと湯がいたレンコン、さつまいも、オクラを添えました。


スープはキノコです。
最後にオリーブオイルを垂らすのがポイント！！

 スフレチーズケーキです。
焼きたては、こんなに膨らむのに、しばらくすると沈みます。
よくよく冷ましてから切ります。