９月のパン

 上新粉を熱湯で糊化させて冷めたら、生地に練りこんで、発酵させます。
湯種食パンです・

菓子パンの生地にカスタードクリームと栗を入れた、マロンクリームパンです。コッぺパン型に成型した物と，丸くカスタードを包んで周りに切り込みを入れたものを作ってみました。

 どちらの素敵ですが、食べると平凡なコッぺ型の方がおいしい！！

 無人販売にはオクラがたくさん出ています。
豚肉にオクラを巻いて焼きました。

 夏の定番のラタテューユです。塩麹で味付けしました。

梨のコンポートを作って、ケーキ型の底にスライスしたものを敷き、半分に角切りの梨は生地に練りこんで、焼いたケーキです。冷やして頂いてもおいしいものです。