プリンケーキです。
カラメルソースを最初に流して、次にプリン生地を流し、最後に
スポンジ生地を流します。このスポンジ生地がプリン生地の液体の上にぷかぷか浮くのです。
最初はとても心配でした。焼きあがってすぐに取り出してしまって崩れてしまったり
周りがうまくはがれなかったりでしたが、よくよくさまして取り出すときれいにできました。
これも今この近辺ではたくさんの大根が無人販売されています。
でも今年はあまり出来がよくないと農家の方が嘆いていました。
本当に年初は寒くて、私もたった３週間のイギリス滞在でしたが、日本に帰って
体が慣れないのと寒さで体の調節が大変でした。
千切り大根においしいたれを作って混ぜ合わせただけの簡単サラダです。
出盛りの白菜を使ったグラタンです。
白菜はほんの少し加熱し、白身魚、茹でたじゃが芋や青菜も入れてボリュームを出しました。
新しい年の始めなので豪華にエビも入りました。
ライ麦粉入りの生地に粉を１００％にすると６０％のドライフルーツの入った
スティック状のぱんです。カリカリとしておいしく、以前は日曜日にも出していましたが
今はお休みです。
年末から年越しにロンドンに行ってきました。
毎回色々なお店を回って、珍しい食材はないのかと眼を皿にして捜します。
今回はドライ玉ねぎです。フライドオニオンは日本でも見かけますが、ドライオニオンは
見たことがなかったので、これを買って試作してみました。
ほんの１０％しか入れませんが、玉ねぎの香りがします。
