この時季にだけしか作れないブドウジャムも作りました。
ディンガ・デグリン
薄力粉の代わりにセモリナ粉を使った
スポンジケーキに牛乳をたっぷりしませて・・・・
バルザ･ア･ラ･クルージュ
キャベツの千切りとトマトソースを合わせたものと
豚挽き肉に米を混ぜ込んだものとを交互に
重ねて煮込んだルーマニア料理です。
焼きナスをペースト状にしたサラダデビネテ
ナスのディップですね。パンにつけたりママリガと食べたり
スープ・クーガ・ルーシュテデ(野菜スープ）
熱湯に人参、玉ねぎ、じゃが芋などの野菜を入れてその野菜のだしで食べるスープです。
憂き身にセモリナ粉で作った団子を浮かせます。
ルーマニアの主食、ママリガです。
熱湯にコーンミールを加えて
日本でいえばすいとんかな？？
色々なハーブを生地に練りこんでみました。
生のものより乾燥していたほうが香りが強く出ます。
油脂はオリーブオイルを使ってみました。
