2015年９月のパン

菓子パンの生地にレーズンを入れて、上には
アーモンドプードル入りのクッキー生地を作って
焼き上げたアーモンドクリームのパンです。

黑オリーブ入りのリュスティックです。
夏に野尻湖のホテルエルボスコに泊まった時に出たパンを作ってみました。
お肉は豚ロース肉を梅酒で煮たもの
 もやしと人参、キュウリのナムルです。

 キャベツとトマとのスープであっさりしていておいしいです。

 長芋を使った薬膳ケーキです。
　クルミやラズベリー、餡も入っていて、どんなかなと，思いましたが、ふわっとしておいしいケーキでした。

２０１５年 ７月のパン

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平たいパンにおかかと玉ねぎマヨネーズをのせました

 このパンはとまとジュースの水分で練ってあります。そしてバジルの葉や、ロシアからのお土産で頂いた、ヤギのチーズも加えています。

 鶏胸肉のエスニックサラダです。
主菜のあさりのチャウダーを取るのを忘れました。

 コーヒーのカプチーノをゼリーにして、上に黒糖のソースをかけました。

2015年６月のパン

ｓ ちょっとしたブームになっているような塩パン色々なレシピがあるようですが、今回は水の代わりに牛乳で仕込み、バターロール状に成形してバターを巻き込みました。売っているパンはバターの風味がよく出ていますが、通常のバターでは香りまで出すことができません。

 白身魚のマリネです。魚を炒め揚げしてレンジで加熱した野菜をマリネ液に漬けこみました。

グリーンピースのポタージュです。

 いろいろなシフォンケーキを焼きますが、今回はアールグレイの紅茶がたくさんあったのでこれにしました。

↓のは、酒かすを使ったあんぱんです。我が家に３か月滞在したロシアの学生が、京都でこの形のパンをお土産に買ってきてくれて、焼いてみました。 

2015年５月のパン教室

ヨモギ入りの生地に黒豆を包んだリュスティック

ロシアの名物料理ブリンチキ
卵と牛乳、 砂糖、粉で作ります。

 春野菜のポトフ

 トマト入りオムレツ




イチゴと豆乳のパンナコッタ風のゼリー

2015年４月のパン教室

 

ぱん生地を楕円に伸ばしてオイルを塗り半分に折って焼いた、パーカ\ハウスです。

いつものクロワッサンです

新玉ねぎと投入のポタージュスープです。

 鶏肉にセロリとチーズを巻いて、レンジで蒸した後、パン粉をつけてオーブンで焼きました。

 き説の苺とヨーグルトのゼリーです。

2015年３月

 今月は胚芽入りの生地にクルミの入った胚芽ナッツパン
皆の大好きなシナモンロールです。

スープはジャガイモと菜の花のクリームスープ

メインは三色野菜の肉そぼろ掛けです。
いつも野菜をたっぷり食べたいと思っています。

 デザートは自家製オレンジピールの入った
オレンジケーキです。

2015年2月のパン

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白菜ステーキ
白菜とばら肉をくるくる巻いて、最後にそれを包むように巻いて形を整えて焼き、豆板醤入りの調味料で煮て、片栗粉でとろみをつけて索子にします。添えられているのは、我が家の畑で採れたミニキャベツですが、苦みもなくおいしいです。

 白ネギとジャガイモを使った白いスープです。

焼きピロシキです。
ピロシキも種類が多く、野菜を包んだものジャムを包んだものなど　今回は茹でたでマッシュしたジャガイモとゆで卵をいれて。焼いたピロシキです。
↓のは全粒粉とゴマの入った生地にチーズも入れました。

 

フォンダンショコラ

板チョコを使った簡単なチョコケーキです。